Beyaz Çikolata
Yapımında kakao yağı, süt tozu, şeker gibi maddeler bulunan beyaz çikolata, fildişi rengine sahip olan dokusu ile hem hoş bir görünüşe hem de lezzetli bir tada sahiptir. Özellikle yoğun şekerli tadı sevenler için en sevilen çikolata çeşitlerinden biri olmayı başarmıştır. Ana bileşeninde yağsız kakao katıları bulunmamaktadır. Beyaz çikolatadaki tek kakao içeriği bu kakao yağıdır. Bazı çeşitlerinde ise vanilya gibi ek bileşenler bulunabilir. Belirlenen gıda prosedürlerine göre bir beyaz çikolata içerisinde %55’den fazla şeker, %3,5 süt yağı, %14 toplam süt katısı bulunmamalıdır. Kakao yağı oranı ise en az %20 olmalıdır.
Kaliteli bir beyaz çikolata çok beyaz değildir. Hafif fildişi rengine dönük olmalıdır. Yüzeyi pürüzsüz olmalı, üzerinde herhangi bir leke olmamalıdır. Sarı rengine dönmeye başlamış olan beyaz çikolatalar da tercih edilmemelidir. İçerisinde farklı meyve ve kuruyemiş bulunan beyaz çikolataların ise içinde kullanılan her malzeme yüksek kalite olmalıdır.
Beyaz Çikolatanın Faydaları
Beyaz çikolata tüketmenin faydaları şunlardır:
- İçerisinde çok az kafein olduğundan dolayı çocuklar için ideal bir lezzet olarak öne çıkar.
- İçerisinde yer alan tanen maddesi anti-inflamatuar bir maddedir. Tanen aynı zamanda derideki aşınma ve kaşıntıları da engeller.
- Çeşitli deri hastalıklarına iyi gelir.
- Kan dolaşımını hızlandırır.
Beyaz Çikolata Nasıl Eritilir?
Beyaz çikolata, benmari usulü eritilmesi en zor olan çikolata çeşitlerinden biridir. Eritme ve ısıtma aşamasında dikkatli olunmaması durumunda ortaya çok katı bir kıvama sahip beyaz çikolata sosları çıkabilir. Özellikle sabırlı ve aceleci olmamak, eritme aşamasındaki altın kuralların başında gelmektedir. Sıcaklık 40-45 santigrat dereceyi geçmemelidir. En kolay yolu; tencerede kaynattığınız taze süt kreması içerisine küçük dilimler halinde atarak eritmenizdir. Eritme işleminin düzgün yapılabilmesi demek, tatlılarda ve pastalarda çok rahatlıkla beyaz çikolata sosu kullanabileceğiniz anlamı taşımaktadır. Özellikle; muz, ahududu, pembe greyfurt, limon gibi meyvelerle beyaz çikolatanın muhteşem bir uyumu vardır.
Beyaz Çikolata Çeşitleri
Beyaz çikolata çeşitleri dendiğinde akla çok geniş bir ürün ağı gelmektedir. Birbirinden farklı çikolata çeşidi içinde gerek ana malzeme olarak, gerekse yardımcı aroma verici olarak kullanılabilir. Özellikle tüketim amacına göre de farklı tercihler yapabileceğiniz onlarca çeşit arasında lezzetini yoğun olarak alabileceğiniz pek çok beyaz çikolata ürünü bulunmaktadır.
İster açık ister sargılı olsun beyaz çikolatalar madlen, dolgu, trüf ve spesiyal çikolatalarda içerisinde yer aldığı kutuya hem kalite hem de lezzet katmaktadır. Bitter ve sütlü çikolataların yanında beyaz ve parlak rengi ile ışıldayan bu çikolata çeşidi, farklı tercihlerde bulunmak isteyen tüketiciler için oldukça uygundur. Herkesin farklı bir damak lezzeti bulunduğu düşünülünce, ikramlık olarak alınan madlen ya da spesiyal çikolatalarda araya koyulan beyaz çikolatalar kaliteyi arttırmaktadır. Ganaj, pasta ya da farklı çikolata yapımlarında kullanılmak üzere alınan beyaz çikolatalar ise genellikle kuvertür olarak bilinmektedir. Bu tip beyaz çikolataların şekli ve kalıbı daha kalındır.
Selimzade’den tercih edeceğiniz beyaz çikolata çeşidi hangisi olursa olsun her daim en lezzetli ve taze hali ile adreslerinize ulaşmaktadır. Böylelikle gerçek beyaz çikolata tadının farkına varmış olarak lezzetli ve keyifli bir tüketim sağlayabilirsiniz.
Beyaz Çikolata Besin Değeri
Beyaz çikolata lezzetli bir tada sahip olmasın karşın diğer çikolata türlerine göre daha yoğun besin değerlerine sahiptir. 100 gramlık bir beyaz çikolatada 579 kalori vardır. Bu değere göre sadece bir parça beyaz çikolatada 27 kalori bulunmaktadır. Kalori açısından incelendiğinde beyaz çikolata tüketimine dikkat etmek gerekmektedir. Kolay kilo aldırabilecek bir çikolata olması nedeni ile tüketimi sınırlandırılmalıdır. İhtiva ettiği kalorinin %52’si yağdan oluşmaktadır.
100 gramlık bir beyaz çikolatada; karbonhidrat 59.2 gram, lif 0,2 gram, protein 5.9 gram, yağ 32 gram, potasyum 286 mg, kalsiyum oranı ise 199 mg’dır. Bu oranlar incelendiğinde beyaz çikolatanın besleyici özelliğinin yanında yüksek kalori, yağ ve şeker oranı da dikkat çekicidir. Beyaz çikolatayı doğrudan tüketebileceğiniz gibi pasta malzemesi olarak da kullanabilirsiniz. Bu da, kullandığınız pasta ya da tatlıda aynı oranlarda besin değeri artışına neden olabilir.
Beyaz Çikolata Nasıl Tüketilir?
Beyaz çikolataları doğru saklama koşullarında saklamak tazeliğini uzun süre muhafaza etmek için önemlidir. Bu koşulları sağlamamak beyaz çikolatanızın çok daha çabuk bir şekilde bozulmasına yol açmaktadır.
Öncelikle ne tip bir beyaz çikolatanın saklanacağı saklama yerini belirlemek için önemlidir. Eğer sargılı beyaz çikolata tercih edildiyse kapalı bir kutuya koymanıza ihtiyaç yoktur çünkü bu çikolataların hava ile doğrudan teması bulunmamaktadır. Bunun yerine açık çikolata tercih edenler ise kutusundan çıkardıktan hemen sonra tüketilmeyecekse kapağı kapalı bir kavanoz ya da kutuya konmalıdır. Havaya doğrudan maruz kalan beyaz çikolata bir süre sonra bozulmaya başlar. Çikolata hem görünüşünden hem formundan hem de tadından kaybetmeye başlar. Beyaz çikolatalardaki renk değişimi daha zor fark edildiği için öncelikle koklanmalıdır. Gerekirse emin olmak için önce ufak bir parça ile tadına bakılmalıdır. Hava kadar nem ve rutubette beyaz çikolata çeşitlerinin düşmanları arasındadır. Bundan dolayı saklayacağınız yerin mutlaka serin ve kuru olması gerekmektedir.
Beyaz Çikolata Fiyatları
Beyaz çikolata fiyatları çikolata çeşidine göre değişkenlik gösterebilir. Bir beyaz çikolata içinde ne kadar ek malzeme kullanılmışsa fiyatta da o denli bir artış olur. Aynı zamanda çikolata gramajı ve paketleme de fiyatı belirleyen diğer faktörler arasında yer almaktadır. Hangi ürünü tercih ederseniz edin aynı kalite ve tazelikle adreslerinize ulaşmaktadır.
Birbirinden farklı fiyat aralığına sahip olan beyaz çikolata çeşitleri ile her daim en lezzetli ve kaliteli çikolatalara ulaşabileceğiniz selimzade.com ile güvenli alışverişin keyfini zaman kaybetmeden çıkartmaya başlayabilirsiniz.
