Dut Kurusu

Dut kurusu ya da kuru dut, şeker ilavesiz doğal tadı ile en çok sevilen kuru meyvelerden biri olmayı başarmıştır. Dutlar, kuru goji meyveleri ve incire benzeyen hafif tatlı bir tada sahiptir. Bu meyveler biraz gevrek bir dokuya sahip olacak şekilde kurutulur. Böylece çerez tabaklarınız içindeki yerlerini de alabilirler. Tatlı krizleriniz bastırdığında bir avuç kuru dut tüketerek krizinizi bastırabilirsiniz. 

Dut Kurusunun Faydaları

Kuru dutlar bir meyve için alışılmadık derecede yüksek düzeyde protein ve demir sağlarlar ve ayrıca zengin bir C vitamini, lif, kalsiyum ve antioksidan kaynağıdırlar. Genel olarak bilinen faydaları şunlardır:

• Kuru dut, anti-inflamatuar özellikleri ile bilinen bir grup antioksidan olan mükemmel bir antosiyanin kaynağıdır. Ayrıca kan dolaşımını iyileştirmek için kullanılmıştır.
• Tek bir porsiyon dut, önerilen günlük lif alımınızın yaklaşık yüzde 20'sini içerir. Çoğu insan önerilen miktardan çok daha az lifli besin tüketir, bu nedenle kuru dut atıştırmak diyetinizin lif içeriğini artırmanın etkin bir yoludur. Çözünür lif, kan şekerini kontrol etmeye ve zararlı kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken, çözünmeyen lif sağlıklı bir sindirim sistemi için gereklidir.
• Dut kurusu zengin bir C vitamini kaynağıdır. Bol miktarda C vitamini almak bağışıklık sistemini desteklemek, dokuyu onarmak ve görüşü korumak için önemlidir. C vitamini ayrıca oksidatif hasarla savaşarak kalp hastalığı riskini azaltabilecek bir antioksidan görevi görür.
• Bir meyve için dut alışılmadık derecede yüksek bir protein kaynağıdır. Porsiyon başına 4 gram protein içerir. 
• Kuru dut günlük demir ihtiyacının %30'unu ve kalsiyumun %10'unu içerir. Demir, yorgunlukla savaşır ve oksijen açısından zengin kan hücrelerini tüm vücutta taşımak için çalışırken sizi enerjik hissetmenizi sağlar. Kalsiyum, güçlü kemiklerin ve dişlerin temelidir ve yeterli miktarda kalsiyum alımı, osteoporoz gelişme riskini önlemeye yardımcı olabilir.
• Tırnak, cilt ve saçların sağlıklı bir şekilde gelişmesine yardımcı olur. 

Kuru Dut Çeşitleri

Dut çeşitlerine göre farklılık gösteren kuru dut çeşitleri bulunmaktadır. En çok tüketilen dut kurusu çeşitleri şunlardır:

• Karadut Kurusu

Karadut meyvesi, müshil görevi görebilecek pektin içerir. Karadut meyvesi ve karadut dallarındaki kimyasalların kan şekerini düşürücü etkileri olabilir. Karadut, yenilebilir meyveleri için uzun süredir yetiştirilmektedir ve Batı Avrupa'dan Çin'e kadar olan coğrafyada naturalize olmuştur. Ülkemizde de severek tüketilen karadut kurusu, insan sağlığına olan faydaları ile de ön plana çıkmaktadır. 

• Ulukale Dut Kurusu

Ülkemizde bulunan Ulukule köyünde yetiştirilen dutlarla yapılan bu dut kurusu çeşidi, altın sarısı renginde, ufak ve çekirdeksizdir. Yoğun bir tada sahiptir. Egzama, sindirim sistemi bozuklukları ve beslenme bozukluklarını gidermek için tüketilebilir. Tatlı tadı sayesinde çay ve kahve gibi içeceklerinizin yanında afiyetle tüketilebilir.

• Pertek Dut Kurusu

Tunceli’nin Pertek ilçesinde yetişen dutlardan yapılan bu kuru dut çeşidi, yabani hayvanların beslenirken toprağa bıraktığı doğal gübre ve tohumların yardımı ile yetişen bir dut çeşidinden yapılmaktadır. Haziran-temmuz aylarında hasat edilen Pertek dutu, aynı zamanda pekmez yapımında da kullanılmaktadır. 

• Beyaz Dut Kurusu

Beyaz dut kurusu en çok tüketilen dut kurusu çeşididir. Ülkemizin birçok noktasında yetişen beyaz dut, sağlığa olan faydaları ile de dikkat çekmektedir. Bu çeşidi yaparken de diğer dut kurutma işlemleri uygulanmaktadır.

Dut Kurusu Nasıl Üretilir?

Dut kurusu yapmak için önce mevsiminde toplanan taze dutlar küçük ve bozmuş dutlara göre ayıklanır. Dutlar önce yıkanma işleminden geçilmelidir. Suyunu salması için bir müddet bekletilmelidir. Kuru meyve üretiminin başlıca kurallarından biri, meyvenin posasında yer alan suyun tamamının çıkarılmasıdır. Kurutma işlemi birden farklı şekilde yapılabilir. Güneşte kurutma işlemi doğal bir yöntem olup diğer yöntemlere göre daha uzun bir süre alır. Ticari olarak kullanılacak olan dutlar mekanik yöntemlerle kurutulmaktadır. Bu yöntemler hem daha hızlı hem de daha kaliteli sonuçlar verir. 

Kuru Dut Nasıl Kullanılır?

Kuru dutun pek çok kullanım alanı vardır. Bunların başında kişisel tüketim gelmektedir. Çerez tabaklarınızın yanında servis edebileceğiniz dut kurusu, tatlı krizlerinizde en sağlıklı çözüm yolarından birini sunmaktadır. Dut kurusu sade olarak tüketilebildiği gibi farklı kürler ve tatlılar içinde de kullanılabilir. Özellikle sağlık açısından faydalı olan dut kurusu püresi, klorsuz suyun içerisine 6-7 yemek kaşığı beyaz dut kurusu eklenmesi ile yapılır. Kaynatılan kuru dut, ılıyınca süzülerek suyu içilir; ancak bu tarifi şeker hastalarının yapmaması gerekmektedir. 

Dut Kurusu Besin Değeri

Dut kurusu oldukça zengin besin değerine sahip bir kuru meyvedir. Diyet yapan insanların ara öğün olarak tüketebildiği dut kurusu, sağlıklı ve kilo vermeye yardımcı olan içeriği ile dikkat çekmektedir. 100 gram dut kurusunun besin değeri şöyle oluşur:

• 8,92 gram lif
• 74 gram karbonhidrat
• 2,7 gram protein
• 1 miligram sodyum
• 979 miligram potasyum
• 376 miligram kalsiyum
• 9,44 demir
• 336 kcal kalori

Özellikle hiç yağ içermeyen dut kurusu, sağlıklı bir yaşam sürmek için günde 1 avuç tüketmeniz gereken kuru meyve türlerinden biri olarak dikkat çekmektedir. Fazla tüketimde hem şeker hastaları için sorunlar oluşabilir hem de toksik etki gösterebilir. Bundan dolayı günlük tüketim mutlaka kararında olmalıdır. 

Dut Kurusu Fiyatları

Dut kurusu fiyatları, dut çeşidi ve istediğiniz ağırlığa göre farklılık gösterebilir. Bazı dut kurusu çeşitleri daha az bulunduğundan dolayı ona göre bir fiyat belirlenmiştir. İstediğiniz ağırlıkta seçebileceğiniz paketlerimiz ile her daim sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıkları deneyebilirsiniz. Selimzade güvencesi altında tercih ettiğiniz dut kurusu çeşitleri ile kalite ve tazelik farkı olmaksızın her daim ister kendiniz ister sevdikleriniz tarafından güven içinde tüketilebilir. Hemen siparişinizi oluşturun.