Kahve

Coffea ağacının meyvelerinden evlerinize kadar ulaşan kahveler farklı demlenme ve pişirilme çeşitleri ile birçok ulusun ve kültürün vazgeçilmez içeceklerinden biri olmuştur. Suda demlenerek tüketilen kahve son yıllarda farklı form değişiklikleri ile sadece sıcak değil soğuk olarak da servis edilmeye başlanmıştır. 

Her kültürde olduğu kadar Türk kültüründe de kahvenin oldukça büyük bir yeri vardır. Yemek sonrası içilen Türk kahvesine ek olarak günümüzde pek çok ithal kahve türü de ülkemizde yoğun ilgi görmektedir. 

Selimzade farkı ile evlerinize taze yapısı ve farklı aromaları ile alacağınız kahvelerinizi severek tüketebilirsiniz.

Kahvenin Tarihçesi

Kahveye isim veren şehir Etiyopya’nın Kaffe şehridir. Arabistan’ın Etiyopyalılar tarafından işgal edilmesi ile birlikte Arap yarım adasının dağlarına kahve bitkileri ekilmiştir. Kahve bu yarım adadan tüm dünyaya yayılmıştır. 

Türk kahvesi ise Yemen’den yayılmıştır. Bilinenin aksine Türkiye’de ortaya çıkmamış olan bu kahve, Osmanlı mutfağından dünyaya yayıldığı için Türk kahvesi olarak bilinmektedir. Türk kahvesinin bu kadar meşhur olmasını sağlayan padişah ise Kanuni Sultan Süleyman’dır. 

Dünyada kahve üretiminde lider olan ülke Brezilya’dır. Brezilya’yı Vietnam ve Kolombiya takip etmektedir. 

Kahve Tüketiminin Faydaları

Dünyada milyonlarca insanın tükettiği içeceklerin başında gelen kahve pek çok faydalı özelliği ile dikkat çekmektedir. Gün içerisinde yarattığı etkilerden yağ yakmaya kadar pek çok işlevi olan kahve nasıl tüketildiği ile fayda dengesi değişen bir üründür. Örneğin, kahveyi şekerli içen biri için kahvenin faydalarından söz etmek pek mümkün değildir. Aynı durum aşırı kahve tüketenler için de geçerlidir. 

Günümüzde artan klinik çalışmalarla kahve hakkında yanlış bilinen pek çok bilgi de doğrusu ile değiştirilmiştir. Kahvenin faydaları şunlardır:

• Kalp Rahatsızlıklarında Riski Azaltır

Eskiden özellikle kalp rahatsızlığı olanların kahve içmeleri önerilmemekteydi. Ancak son yapılan çalışmalar günde 5 fincan kahvenin kalp sağlığına herhangi bir olumsuz etkisinin olmadığını ortaya çıkarmıştır. Günde 2 fincan kahve içmenin kalp ve damar yolları rahatsızlığı yaşanmasının riskini azalttığı bilinmektedir. Ancak bu kahvenin nasıl ve ne ile tüketildiği ile ilgili bir durumdur. Bazı kültürlerde kahve içine konan içkiler ya da kahve yanında içilen sigara kahvenin yararlarını sıfırlamaktadır. 

• İdrar Söktürücü Olarak Kahve

Kahvenin içinde bulunan kafein iyi bir idrar söktürücü görevi görür. Bu noktada da günlük alınması gereken kahve miktarına dikkat edilmektedir. Fazla su kaybı B vitamini, magnezyum ve potasyum gibi insan sağlığına faydalı olan vitamin ve mineralleri de vücuttan atacaktır. 

• Psikolojik Durumunuzu Düzeltmenize Yardımcı Olur

Kafein insanlara enerji veren yapısı ile depresyon gibi rahatsızlıkları önlemek adına kişiye yardımcı olmaktadır. Düzenli olarak kahve tüketen insanların depresyona yakalanma riski diğer insanlara göre daha düşüktür. 

• Alzheimer’ı Önler

Depresyon gibi Alzheimer riskini de azaltan kahve, günde 3 kahve fincanı tüketildiğinde yaşlılığa bağlı unutkanlığı önlemek adına kullanılmaktadır. 

• Diyabet Riskini Azaltır

Kalp sorunu olanlar gibi diyabet hastaları için de kahve kullanımı önerilmemekteydi; ancak son yıllarda yapılan çalışmalar kafein miktarı az olan kahvelerin

tüketimi ile diyabet riskini azaltmanın arasında pozitif bir bağlantı tespit etmiştir. 

Doğru Kahve Tüketimi

Birbirinden farklı kahve türleri farklı şekillerde tüketilebilir. Doğru kahve tüketimi için kaçınılması gereken şeylerin başında günlük kafein miktarı gelmektedir. Günlük kafein miktarının aşılması vücuda faydadan çok zarar verir. Bundan dolayı kişi kahve tüketimini buna göre ayarlamalıdır. 

Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise kahveyi taze olarak tüketmektir. Taze olarak tüketilmiş bir kahvenin hem kokusu hem de tadı oldukça lezzetli olur. Selimzade’den tercih ettiğiniz her türlü kahve en taze hali ile size ulaşır. Yapmanız gereken tek şey, tercih ettiğiniz kahveleri afiyetle tüketmektir. 

Kahve genellikle sade olarak demlenmelidir. İsteğe göre kahveye süt, beyazlatıcı toz ya da şeker eklenebilir. Bunlar kahveye tat verirken kullanılmaları sağlık açısından önerilmemektedir. 

Kahve Çeşitleri

Birçok kahve türü olsa da bunlardan bazıları diğerlerine göre çok daha sık tüketilmektedir. Hem üretim yüzdeleri hem de dünyaya yayılmış olmaları bu kahve çeşitlerini bir adım öne çıkarmaktadır. İşte dünya mutfaklarından kahve çeşitleri:

1. Arabica Kahve

Dünyada en çok üretilen kahve çekirdeklerinden olan bu kahve türü, yüksek kaliteli kahvenin tanımı ile damak zevkini düşünenlere hitap etmektedir. Taze olarak tüketmeniz gereken bu kahve türü sıcak ve sade olarak kalitesini arttırmaktadır. 

Arabica kahve çeşidi pek çok farklı ülkede yetişmektedir; bundan dolayı ülke ülke kahvede farklı aromalara rastlanabilir. 

1. Robusta Kahve

Bu kahve türü Arabica kahveye göre daha acı bir aromaya sahiptir. Dünya kahve piyasasında üretilen kahvelerin %30’u Robusta kahvesidir. Alçak rakımlarda kısa sürede yetişmesi dolayısı ile özellikle Brezilya ve Vietnam gibi ülkelerde geniş kesimlerce üretilmesine yol açmıştır. Espresso ve birçok hazır kahve Robusta çeşidine girmektedir. Soğuk kahve, sütlü ya da kremalı kahve sevenlerin tercih ettiği bu kahve ile Robusta çekirdeklerinin zengin aroması net bir şekilde hissedilir. 

Robusta kahvesi çok dayanıklı bir kahvedir. Bu noktada Arabica kahvesinden ayrılmaktadır. Aromasının keskinliği şeker ve süt gibi kahveye katacağınız diğer tatlar karşısında bastırılmamaktadır. 

1. Liberica Kahve

Adını yetiştiği topraklar olan Liberya’dan alan bu kahve, diğer kahve meyvelerine göre çok daha büyük boyuttadır. Yükseklikleri 20 metreyi bulan bu kahvenin ağaçları, ihtişamlı görüntüsü ile insanların dikkatini çekmektedir. Dünya kahve sıralamasında 3.sırada bulunan Liberica kahvesi, daha yavan ve isli bir aromaya sahiptir. 

1. Excelsa Kahve

Güneydoğu Asya’da yetilen yetişen bu kahve türü, dünya kahve piyasasının %7’sini oluşturmaktadır. Aroması çok güçlü olan bu kahve, diğer kahve türleri ile harmanlanarak kullanılmaktadır.

Kahve Fiyatları

Ana kategorilerimizden olan kahve kategorisindeki kahvelerin fiyatları kahve çeşidine ve gramaja göre değişkenlik gösterebilir. Kategorimizdeki ürünler arasında herhangi bir kalite farkı yoktur. Tüm ürünler aynı şekilde yüksek kalitede kullanıcı beğenisine sunulmaktadır.