Kavrulmuş Fındık

Fındığı kavurmak, eşsiz lezzetini yoğunlaştırır ve rengini geliştirir. En iyi sonuçlar, düşük sıcaklık ve daha uzun süre kullanılarak elde edilebilir. Fındığın veya fındığın kavrulması, fındıktaki nemin bir kısmını gidererek daha gevrek bir dokuya sahip olmasını sağlar ve fındıktaki doğal yağlar, somunu kahverengiye dönüştürür. Kavrulmuş fındıklar daha lezzetli bir tada sahiptir, ancak aşırı kavurma, yanmış veya acı fındıklara neden olabilir. Kavrulmuş fındıklar çeşitli tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilir veya olduğu gibi tüketilebilir. 

Kavrulmuş Fındık Nasıl Saklanır?

Fındık ne kadar çok işlenirse raf ömrü o kadar kısalır. Kullanmadan hemen önce işlemek (kızartma, doğrama, dilimleme, öğütme) en iyisidir. Ancak, çeşitli yemeklere eklemek için elinizin altında fındık olmasını istiyorsanız, çiğ çekirdekleri kızartın, zar atın ve güçlü kokulu yiyeceklerden uzakta hava geçirmez bir kapta dondurun. Dondurucuda bir yıldan fazla kalacaklar ve ihtiyacınız olan miktarı çıkarıp oda sıcaklığına getirip hemen kullanabilirsiniz.

Kavrulmuş ve Çiğ Fındık Arasındaki Farklar

Kuruyemiş seçerken çiğ ve kavrulmuş olmak üzere iki ana seçenek karşınıza çıkacaktır. Her iki ikisi de benzer miktarda protein ve karbonhidrat sahibidirler. Çiğ fındık daha fazla life sahipken, kavrulmuş fındık tek bir gramda daha fazla kalori ve yağa sahiptir. 

Çiğ ve kavrulmuş fındık arasındaki temel fark, kavrulmuş fındıkların fırında kavurma veya kızartma işlemiyle kuru ısıtılmasıdır. Her iki yöntem de fındıkların tadını ve dokusunu iyileştirmeyi amaçlar. Farklı kuruyemişlerin yağ içeriği göz önüne alındığında kuru ısıtma yöntemi önemlidir. Kavurma, fıstık fıstığı hariç çoğu kuruyemişin yağ ve kalori içeriğini arttırır. Kızartma, bademlerin yağ asidi içeriğini arttırır, ancak Antep fıstığı veya kaju fıstığının yağ asidi profilini değiştirmez. Kavrulmuş kuruyemişlerin aksine çiğ kuruyemişler paketlenmeden önce pişirilmez. Ancak USDA, Salmonella salgınlarını önlemek için çiğ fındıkların pastörize edilmesini zorunlu kılar. 

Pastörizasyon işlemi, somunları iki yöntemden birini kullanarak sterilize eder: kimyasal propilen oksit (PPO) ile buharlama veya fümigasyon. Çoğu büyük somun işlemcisi, ürünlerini pastörize etmek için PPO kullanır. Çiğ ve kavrulmuş fındık arasında seçim yaparken, kişi her türün faydalarını ve dezavantajlarını göz önünde bulundurmalıdır. 

Kavrulmuş fındıklar, gelişmiş bir tada ve genel duyusal deneyime sahiptirler. Sindirimi daha kolaydır ve Salmonella ve E. coli gibi zararlı bakterilere maruz kalma riskini azaltırlar. Kavrulmuş fındıkların sodyum içeriği, sodyum alımını izlemesi gereken kişiler için önemli bir husustur. Kavrulmuş fındık ambalajı, ilave tuz içerme eğilimindedir. İnsanlar düşük sodyumlu ve sodyumsuz seçenekler arasından seçim yapabilir. İnsanlar ayrıca fındıkların yüksek yağ içeriğine sahip olduğunu bilmelidirler. Kuruyemişler öncelikle sağlıklı bir yağ türü olan çoklu doymamış yağda yüksektir. Yine de, çok fazla fındık yemek kilo alma riskini artırabilir. Bu nedenle, ılımlı bir kiloya ulaşmak veya bu kiloyu korumak isteyen kişiler, her gün bir porsiyondan fazla fındık yemekten kaçınmaya çalışmalıdırlar. 

Çiğ veya kavrulmuş fındık arasında seçim yapmak söz konusu olduğunda doğru ya da yanlış cevap yoktur. Bir kişi ölçülü olarak kuruyemiş yediği sürece, her iki tür de ılımlı, dengeli bir diyetin parçası olabilir. Kuruyemiş yemeyle ilgili bazı potansiyel riskler minimum düzeydedir ve aşağıdakiler gibi farklı faktörlere bağlıdır:

• Kavurma işlemi
• Pastörizasyon işlemi
• Depolamak
• Tuz içeriği
• Tadı arttırmak için eklenen malzemeler

Özet olarak hem çiğ hem de kavrulmuş fındık, çoğu diyete sağlıklı bir katkı olabilir. Her iki tür de E Vitamini, manganez ve omega-3 ve 6 yağ asitleri gibi iyi bir faydalı besin kaynağıdır. İnsanlar çiğ ve kavrulmuş kuruyemişler arasında seçim yaparken, kendi beslenme gereksinimlerinin yanı sıra her bir türün potansiyel faydalarını ve dezavantajlarını göz önünde bulundurmalıdır. Çiğ fındık daha az kalori ve daha az sodyum içermesine rağmen, daha az sindirilebilir bir yapıya sahiptir. Kavrulmuş fındık daha lezzetli ve sindirilebilirdir, ancak daha yüksek tuz içeriğine sahip olduğu için dikkatli tüketilmelidir. 

Kavrulmuş Fındığın Faydaları

Fındık, çoğu öğüne eklenebilen veya tek başına tüketilebilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bundan dolayı sağlığa olan faydaları oldukça fazladır. Genel olarak kavrulmuş fındığın faydaları şunlardır:

• Fındık, omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Omega-3'lerin bir dizi kalp-sağlıklı yararı vardır ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azalttığı gösterilmiştir.
• Fındık, kolesterol içermeyen bir enerji kaynağı sağlar. Kalbiniz için iyi olabilecek o mega-3'ler de dahil olmak üzere sağlıklı yağlarla doludurlar.
• Fındık ayrıca kansere yol açabilecek hücresel hasar türlerine karşı hücrelerin korunmasına yardımcı olan E vitamini içerir.
• Fındığın içerdiği yağlar iyidir. Daha uzun süre tok kalmanıza izin verirler ve bu can sıkıcı isteklerden kurtulmanıza yardımcı olur.
• Sadece bir aylık sağlıklı fındık tüketiminin kolesterol seviyelerini düşürdüğü bazı çalışmalarda gösterilmiştir.
• Fındıkta bulunan yüksek E Vitamini kaynağı, onları harika bir bağışıklık sistemi güçlendiricisi yapar! Daha önce tartışıldığı gibi, E Vitamini yağda çözünen bir antioksidandır ve antioksidanlar vücuttaki hücreleri korur.
• Sağlıklı bir sindirime sahip olmak, bedensel toksinleri ortadan kaldırarak kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olur. Vücudunuz düzenli olduğunda, enerjide, zihinsel berraklıkta ve hatta artan bağışıklık sisteminde bir artış fark edebilirsiniz. Bundan dolayı günde en az 25 gram fındık tüketmek önerilmektedir.
• Fındık antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar vücudunuzun hücrelerini serbest radikallerden korumaya yardımcı olur

Fındık yemenin sağlıklı avantajlarının çoğunun, sağlıksız soslar ve baharatlarla kaplanmaları durumunda iptal edilebileceğini akılda tutmak da önemlidir. Fındıkları sağlık yararları için yemek istiyorsanız, çikolata kaplı veya tuzlanmış fındıklardan uzak durun ve onları ağaçtan çıktıklarına mümkün olduğunca yakın yiyin.

Kavrulmuş Fındık Fiyatları

Kavrulmuş fındık fiyatları, diğer fındık çeşitlerine göre farklı olabilir. Tercih ettiğiniz kavrulmuş fındığı Selimzade farkı ile alarak taze ve kaliteli bir şekilde tüketebilirsiniz.