Sade Lokum

Lokumu geleneksel tadında sevenler için hazırlanan sade lokumlar geçmişten bu yana en çok tüketilen ve üretilen lokum çeşitlerinden biri olmuştur. Sade lokum, lokum tatlısının atası olarak görülmektedir. İlk üretiminden sonra çeşitlendirilen lokumun farklı çeşitleri ortaya çıkmıştır; ancak ilk olarak tüketilen lokum sade ve güllü lokumdur.  

Osmanlı döneminde saray mutfağında olduğu gibi halk sofralarında da görülen sade lokumlar, özellikle Ramazan ve Kurban Bayramı gibi önemli günlerde ikramlık olarak kalabalık cemaatlere dağıtılır. Lokum kategorisinde yer alan bu ürün, farklı çeşitleri, insan sağlığına olan faydaları ve fiyatları ile dikkat çekmektedir. 

Sade Lokum Nasıl Üretilir?

Sade lokum üretmek için gerekli olan malzemeler; su, şeker, nişasta, tartarik veya sitrik asittir. Su ve şeker bir kazanda kaynatılır ve buna limon tuzu ile nişasta eklenir. Kısık ateşte pişirilerek devam edilir. Lokum istenilen kıvama geldiğinde nişasta kaplı olan tepsilerde bir gün soğumaya bırakılır. Pudra şekeri eklenerek kesilir ve paketleme işlemine geçilir. 

Lokumda doğru kıvamı tutturmak oldukça önemlidir. Ustalık ürünü olan sade lokumları tercih etmek için Selimzade.com adresine uğrayarak kategorimizi inceleyebilirsiniz. 

Sade Lokumun Faydaları

Sade lokum tüketmenin faydaları şunlardır:

• Sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olur. Akşam yemeklerini fazla kaçırdığınız zamanlarda bir adet lokum tüketerek hazımsızlığa karşı midenizi rahatlatabilirsiniz. 
• Yapısındaki lif oranı uzun süre tok hissetmeye yardımcı olur. Diyetlerde günde sınırlı sayıda da olsa rahatlıkla tüketilebilir. 
• İçeriğindeki besin değeri sayesinde enerjinizi yükseltmeye yardımcı olur. 
• Protein açısından zengin olduğu için kas yapısını güçlendirmeye yardımcı olur. 
• Düzenli olarak lokum tüketmenin karaciğer ve akciğerdeki atıkları atmaya yardımcı olduğu bilinmektedir. 
• Cilde faydası bulunmaktadır.

Sade lokum, içeriğindeki şeker miktarı yüzünden kandaki şeker oranını yükseltir. Bundan dolayı diyabet hastalarının ve obezite sorunları olanların sınırlı sayıda tüketmesi gerekmektedir. 

Sade Lokumun Besin Değeri

Sade lokumun besin değerini 100 gramlık bir paket üzerinden ele alırsak; 89,2 gram karbonhidrat, 0,2 gram yağ, 0,2 gram potasyum, 0,1 gram protein, 5 mg kalsiyum ve 0,1 mg gram demir bulunmaktadır. Bu besin değerleri genel olarak değerlendirilmiştir. Markadan markaya göre değişkenlik gösterebilir. 

Sade Lokum Çeşitleri

Sade lokum çeşitleri, lokumun yapılışına göre farklılık göstermektedir. Sade lokumun çeşitleri şunlardır:

• Geleneksel Sade Lokum

Geleneksel sade lokum, en çok tüketilen lokum çeşitleri arasındadır. İçerisinde herhangi bir meyve özü veya parça bulunmamaktadır. Geleneksel sade lokum küp küp kesilerek paketlenir. 

• Sade Yaprak Lokum

Adını kesim şeklinden alan bu lokum, geleneksel sade lokumla aynı şekilde üretilmektedir. İnce bir kesime sahiptir. Tüketilmesi oldukça kolaydır. Sade yaprak lokum da tıpkı geleneksel lokum gibi pudra şekeri veya hindistan cevizi tozuna bulanmış olabilir. 

• Çifte Kavrulmuş Sade Lokum

Sade olarak üretilen lokumun çift kavrum yapılması ile elde edilir. Pişirilen lokum kıvam aldıktan sonra tekrar kavrulur ve daha yanık bir hal alır. İçerisinde herhangi bir kuruyemiş bulunmamaktadır. Rengi klasik sade lokumlara göre biri iki ton daha koyudur. Dışı isteğe göre pudra şekeri veya hindistan cevizi tozuna bulanır. 

Sade Lokum Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

Sade lokumunuzu her daim aynı tazelikte tüketmek için doğru muhafaza şartlarını sağlamanız gerekmektedir. Paketin üzerinde belirtilen son tüketim tarihine uygun olarak tüketmeniz gereken sade lokumu saklarken dikkat etmeniz gereken noktalar şunlardır:

• Sade lokumunuzu paketinden çıkardıktan sonra hava almayan bir yerde muhafaza etmeniz gerekmektedir. Adresinize ulaşan lokumlar hava almayan kutularda paketlenmektedir. Tüketici paketi açtığında lokumun hava ile temasını kesebilecek kapaklı bir cam kavanoz ya da teneke kutu kullanabilir.
• Lokum çok sıcak olan bölgelerde buzdolabında da saklanabilir; ancak buzdolabında sakladığınız lokumu dolaba da kapalı bir kap içinde koymalı, tüketmeden 10-15 dakika evvel çıkarmalısınız.
• Oda sıcaklığının üzerinde tutmamaya özen göstermelisiniz. Aşırı ısı sade lokumu eritecektir. 
• Saklayacağınız yer serin ve gölge bir yer olmalı. Nem ve rutubetten muhafaza etmediğiniz durumda kısa bir zamanda lokumunuz bayatlayacaktır. 
• Doğrudan güneş ışıklarını alabileceği bir yerde muhafaza edilmemesi gerekmektedir.

Kutusundan açmadığınız lokum raf ömrü kadar taze kalabilirken, ambalajından çıkarılmış lokumun tazelik ömrü 1,5-2 ay kadardır. 

Sade Lokumun Kültürümüzdeki Yeri

Türk kültüründe mutfağın çok önemli bir yeri vardır. Türk mutfağında da tatlıların kendine has bir yeri bulunmaktadır. Lokum, ilk olarak rafine şekerin henüz kullanılacak kıvama getirilmemesinden dolayı pekmezle yapılan bir tatlıydı. Zamanla rafine şekerin mutfaklardaki yerini alması ile sade lokumlar da günümüzdeki kıvamını almıştır. 

Bazı tüketiciler için lokumları farklı aromalara sahip olarak tüketmek, lokumdan istenilen tadın alınamamasını sağlamaktadır. Bunun yerine sade lokum tercih edenler geleneksel Türk lokumu çizgisinden ayrılmamaktadır. Lokumun oldukça hafif ve besin değerinin yüksek olması, onu aynı zamanda Avrupa’da da en sevilen tatlardan biri yapmaktadır. 

Türkiye’nin en kaliteli lokum üreticilerinden olan Selimzade, sade lokum üretiminde geleneksel lokum kültürüne uygun bir üretim yapmaktadır. 17.yüzyıldan beri yaygın olarak tüketilen lokum, günümüzde pek çok farklı çeşidi ile tüketici beğenisine sunulmaktadır. 

Sade Lokum Fiyatları

Sade lokum fiyatları, ürün çeşidine ve gramajına göre değişkenlik gösterebilir. Tüketici, kategoride incelediği ürünler arasında tercihini yapabilir. Sade lokumların çok geniş bir ürün çeşitliliği bulunmamaktadır. İçerisinde kuruyemiş ve kuru meyve gibi ekstra tatlar bulundurmadığı için fiyatı diğer lokum çeşitlerine göre daha farklı bir kategoride değerlendirilebilir. Çifte kavrulmuş olan sade lokumların yapımı biraz daha maliyetli olabildiğinden fiyatında da o denli değişiklik olabilir. 

Selimzade.com üzerinden tercih ettiğiniz her sade lokum çeşidi farklı fiyata sahip olsa da, aynı kalite ve tazeliğe sahip şekilde adresinize yollanır.