Tuzlu Fındık

Fındık, dünyanın en çok tüketilen kuruyemiş türlerinden biridir. Ham, kavrulmuş, kabuklu gibi birçok çeşidi bulunan fındıklar, üretim aşamasında isteğe göre farklı baharat ve tuzlara bulanabilir. Böylelikle ortaya diğer fındıklara nazaran daha farklı olan tuzlu fındık çıkar. Tuzlu fındık, tıpkı diğer fındıklar gibi Corylus cinsinden herhangi bir ağacın, özellikle Corylus avellana'nın fındıklarından elde edilmektedir. Fındık, fındık ağaçlarında salkımlar halinde, koruyucu kabuklar içinde yetişir. Olgunlaştıklarında, kabuklarından hasat edilebilecekleri yere düşerler.

Fındık ağaçları çok dayanıklıdır ve kuraklık veya soğuk sıcaklıklara eğilimli iklimlerde hayatta kalabilir Bundan dolayı Kuzey Amerika'da (özellikle Oregon'da), Avrupa ve Asya'da yaygındır. Fındığın ilk üç ihracatçısı olarak sırayla Türkiye, İtalya ve Amerika Birleşik Devletleri gelir. 

Tuzlu Fındık Besin Değeri

Normal fındıklara oranla daha farklı bir besin değerine sahip olan tuzlu fındığın 100 gramının besin değeri tablosu şöyledir:

• Kalori 714,3
• Doymuş yağ 7,1 gr
• Tekli doymamış yağ 46,4 gr
• Çoklu doymamış yağ 14,3 gr
• Sodyum 125 mg
• Potasyum 607,1 mg
• Karbonhidratlar 14,3 gr
• Şeker 3,6 gr
• Lif 7,1 gram
• Protein 10,7 gr
• C vitamini 4,3 mg
• Kalsiyum 92,9 mg
• Demir 3,9 mg

Tuzlu Fındığın Faydaları

Tuzlu fındıklarda tıpkı diğer fındıklar gibi faydaları besinlerdendir; ancak tuz oranı yüksek olduğu için aşırıya kaçılmadan az bir şekilde tüketilmelidir. Fındığın faydaları şunlardır:

• İyi beslenmeye ve sağlıklı bir kiloyu korumaya çalışanlar için fındık bazı faydalar sağlar. Fındık, tokluğu artırmaya yardımcı olan lif ve protein açısından oldukça zengindir. Cips veya simit gibi diğer nişastalı atıştırmalıklar yerine tuzlu fındık tüketmek, sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir. 2014 yılında yapılan bir araştırma, günde bir avuç fındık tüketmenin, daha az sağlıklı gıdaların yerine kullanıldığında obezite ve tip 2 diyabetin önlenmesi için sağlıklı bir diyetin bir bileşeni olarak dâhil edilebileceğini göstermiştir.
• Fındıkta bulunan önemli miktardaki manganez de önemli faydalar sağlar. Manganez, karbonhidratların, amino asitlerin ve kolesterolün metabolizması için enzim aktivasyonunda önemli bir işleve sahiptir. Mineral ayrıca antioksidan işlevlere de sahiptir, yara iyileşmesi, seks hormonu üretimi ve kemik gelişimi için önemlidir.
• Tuzlu fındıklar yüksek yağlı bir besinlerdendir, ancak sağlıklı çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar açısından zengindirler; bunlar, ölçülü olarak tüketildiğinde kalp sağlığını artırmaya yardımcı olan yağlar. Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, fındık dâhil olmak üzere belirli türdeki kuruyemişlerin daha fazla tüketilmesinin, toplam kardiyovasküler hastalık ve koroner kalp hastalığı ile ters orantılı olduğu sonucu ortaya çıkmıştır. 
• Bir başka önemli kuruluşlardan olan Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre fındık açısından zengin bir diyetin, sabit HDL kolesterol, trigliserit ve vücut kitle indeksi (BMI) seviyeleri ile LDL ve toplam kolesterolde bir azalma ile ilişkili olduğu saptanmıştır. Bu sonuçlar kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için uygun olduğunu göstermektedir.
• Fındık üzerinde yapılan çalışmalar, fındık içinde bulunan diyet lifi, polifenol bileşikleri ve doymamış yağ asitlerinin bağırsaktaki mikrop sayısını artırdığını ve gastrointestinal sağlığı iyileştirdiğini göstermektedir. İrritabl bağırsak sendromlarının ve kabızlığın tedavisi konusunda etkin bir rol oynar. Fındıkta bulunan lif ve polifenoller sindirimi artıran probiyotikler olarak da görev alırlar. Bu nedenle kilo vermek isteyenler fındık tüketebilir; ancak tuzlu fındık daha dikkatli tüketilmelidir.
• Fındığın insan sağlığına bir başka şaşırtıcı faydası da kanseri önleyici etkisidir. Önemli sağlık enstitülerinin araştırmalarına göre fındık, antioksidanlar açısından zengin bir E vitamini türü olan alfa-tokoferol içerir. Hücre DNA'sına zarar vermekten sorumlu olan serbest radikalleri öldürerek kanser riskini en aza indirir. Araştırmalar ayrıca düzenli olarak fındık tüketmenin, fındıkta bulunan fitokimyasallar hücre sağ kalımını iyileştirdiği için kadınlarda kolon kanseri riskini etkili bir şekilde azalttığını ortaya çıkarmıştır. 
• Fındık ayrıca kan şekeri düzeylerini yönetmede ve diyabet riskini azaltmada faydalıdır. Yapılan uluslararası araştırmalardan birinde, diyete fındık eklenmesinin vücuttaki yüksek yoğunluklu lipoprotein-kolesterolü (HDL-C) azalttığını ve bu da şeker seviyelerinin kontrolüne yardımcı olduğu saptanmıştır.
• Fındık, kemik sağlığını iyileştiren ve osteoporoz riskini azaltan C ve E gibi temel vitaminlerle birlikte magnezyum, kalsiyum, demir ve potasyum gibi mineraller açısından da zengindir.
• Vücut için gerekli vitamin ve mineraller makro besinler olarak sınıflandırılır. Bu besinler genel sağlık için gereklidirler. Diyete fındığı eklemenin en önemli artılarından biri, özellikle yetişkinlerde vücuda mikro besinler girmesini sağlamaktır. Yapılan araştırmalara göre, fındık vücuttaki E vitamini ve magnezyum gibi temel besin maddelerinin sayısını çoğaltmaktadır. Bu, Alzheimer, diyabet, kanser, kalp ve karaciğer sorunları gibi kronik hastalık riskini en aza indirir.
• Fındık ayrıca kadınlarda doğurganlığı artırmaya yardımcı olabilir. Araştırmalara göre, kadınlarda doğurganlığı artırmak için protein, lipit ve antioksidanlar açısından zengin besinler beslenme takvimine eklenmelidir. Fındık bu besinlerin açısından zengin olduğu için faydalıdır. Fındık, doğurganlığı artıran selenyum, demir, çinko ve kalsiyum gibi mineraller bakımından zengindir. 

Tuzlu fındık daha fazla tuz oranına sahip olduğu için tansiyon, kalp hastaları ve obezite sorunu olanlar tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir. 

Tuzlu Fındık Nasıl Saklanır?

Fındık yetiştiricilerine göre daha az işlenen fındıklar diğerlerine oranla daha uzun süre dayanır. Bu nedenle fındıkları mümkünse kabuğunda saklamak, bir yıla kadar dayanmalarına yardımcı olur. Tuzlu fındık işlenmiş bir fındık olduğu için kabuğundan çıkarılmış bir şekilde satılır. Fındık yetiştiricileri ayrıca fındığın (örneğin, rosto, doğrama, dilimleme, öğütme) kullanımdan hemen önce işlenmesinin en iyisi olduğunu söylemektedir. Fındık hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda yaklaşık altı ay taze kalacak şekilde saklanabilir.

Tuzlu Fındık Fiyatları

Tuzlu fındık fiyatları, fındık fiyatları ile paralel şekilde değişiklikler gösterebilir. Ürünler arasındaki fiyat farklıkların temel nedeni gramaj farklılıklarıdır. Selimzade markasının güvencesi ile tercih ettiğiniz tuzlu fındıklar, aynı kalite ve tazelikle adreslerinize ulaşmaktadır.